Lionel ci spiega l'ultima riforma sull'ortografia dell'Accademia francese, che include la rimozione di alcuni accenti circonflessi o della "i" nella parola oignon (cipolla). Ad ogni modo i cambiamenti non sono obbligatori ma soltanto consigliati.

Lionel ci presenta il paesino di Frémestroff, che ha centosette abitanti ed è situato a venticinque chilometri dal confine tedesco. Offre una fattoria, un panificio, una falegname e un pastore. Alcuni degli abitanti più anziani parlano il dialetto della Lorena che somiglia al tedesco.