Difficoltà: Intermedio
Francia
Fate i vostri acquisti al mercato di Rennes, la capitale storica della Bretagna, e unitevi all'assistente dello chef Rachel Gesbert che condivide con noi l'arte culinaria bretone.
Difficoltà: Intermedio
Francia
I francesi prendono molto sul serio i loro cioccolatini! Questo negozio punta alla perfezione, unendo gusto e design, tanto da presentare le dolci creazioni come gioielli o pietre preziose.
Difficoltà: Principiante
Francia
Nei Restos du Cœur dei volontari preparano da mangiare per i più bisognosi. Negli ultimi anni sono stati preparati ben sessanta milioni di pasti.
Difficoltà: Avanzato/Intermedio
Francia
Gli studenti dell'Istituto del Gusto hanno strani quanto piacevoli compiti in classe: degustare i migliori champagne abbinati a piatti raffinati e altre specialità gastronomiche.
Difficoltà: Principiante
Francia
Lo chef stellato Daniel Boulud, francese con sede a New York, porta la sua raffinata tecnica culinaria francese nel piatto più tipicamente americano: l'hamburger. Scopri il segreto che rende questo hamburger il più costoso del mondo.
Difficoltà: Intermedio
Francia
Ci sono scuole che non servono più il pollo, sostenendo che i bambini non lo mangiano quando viene servito per paura dell'influenza aviaria. Il sindaco è alla base di questa decisione, nonostante le proteste di genitori e allevatori, e si giustifica citando "il principio di cautela".
Difficoltà: Intermedio
Francia
Ci sono avvertimenti sui pacchetti di sigarette, sulle bottiglie di alcolici, ma serve prevenzione anche per i cibi troppo calorici? Chi è che non sa che alcuni alimenti possono farci ingrassare e danneggiare la nostra salute?
Difficoltà: Intermedio
Francia
Due donne (una francese, una americana) parlano delle loro nuove carriere come proprietarie di vigneti. Con la crescente popolarità dei vini del nuovo mondo, la terra nella regione francese di Bordeaux sta diventando più economica.
Difficoltà: Intermedio
Francia
Nella prima parte di questa trilogia del Journal, si discute delle misure d'emergenza richieste dal governo per far fronte all'aumento dei prezzi alimentari in Francia.
Difficoltà: Principiante
Francia
A cosa deve ricorrere un ristoratore per trovare la ricetta perfetta per compensare il rincaro delle materie prime senza scontentare il cliente finale? Aritmetica o stregoneria?
Difficoltà: Intermedio
Francia
Cosa c'è in un nome? Si direbbe... molto! Grazie ai cambiamenti nella distribuzione dei terreni aventi diritto alla Denominazione di Origine Controllata di champagne (DOC), questi agricoltori potranno presto iniziare a coltivare uno champagne ufficiale. Ma non tutti sono vincitori: solo alcuni agricoltori perderanno questa prestigiosa designazione.
Difficoltà: Avanzato
Francia
Ascoltate la vivace discussione su questo set attorno ad Annette che ci offre, in fretta e furia, una deliziosa ricetta per le crêpes!
Difficoltà: Intermedio
Francia
Lo champagne è il vino preferito per i festeggiamenti di fine anno. Per aiutarti a degustarlo al meglio, questo produttore ti spiegherà tutto. Scoprirai anche, tra le altre cose, da dove vengono le famose bollicine nel tuo bicchiere... perché il bicchiere ha una certa importanza.
Difficoltà: Intermedio
Francia
Nell'abbazia di Pesquié in Ariège, le sorelle Benedettine si preparano a festeggiare il Natale con celebrazioni religiose, piatti tipici e regali fatti a mano.
Difficoltà: Intermedio
Francia
In questo secondo episodio nell'abbazia di Pesquié, madre Francesco d'Assisi prepara la torta Saint-Hélier che è una ricetta tipicamente inglese. Scopriamo insieme a lei tutti gli ingredienti di questa ricetta tradizionale!
Difficoltà: Intermedio
Francia
Dopo aver osservato passo passo la realizzazione delle deliziose ricette di Madre Francesco d'Assisi per il pranzo di Natale, è giunto il momento di mettersi ai fornelli!
Difficoltà: Intermedio
Francia
Joanna ci presenta un piccolo negozio chiamato "La Torréfaction du Faubourg", nome riferito alla proprietaria che tosta personalmente il suo caffè. L'unica cosa che manca in questo video, purtroppo, è poterne sentire l'aroma ma tutto sembra essere delizioso ... cioccolata, spezie, tisane e caffè!
Difficoltà: Principiante
Francia
JB ci ha preparato una deliziosa torta di prugne mirabelle senza glutine. Buongustai, adesso tocca a voi provare la ricetta!
Difficoltà: Principiante
Francia
Concedetevi una pausa con JB che prepara una deliziosa ratatouille. Se avete delle buone verdure estive di stagione, approfittatene per farla anche voi a casa vostra!
Difficoltà: Principiante
Francia
JB ti spiegherà come fare la polenta, una semplice ricetta mediterranea che può accompagnare tutti i tipi di piatti. Ai fornelli!
Difficoltà: Avanzato/Intermedio
Francia
Ecco la videoricetta del tronchetto di Natale, il dolce natalizio tradizionale francese. Cosa aspetti a provarla? È semplicissima da realizzare ed è anche veloce!
Difficoltà: Intermedio
Francia
Osserviamo Frédéric ottenere un ottimo succo di mela. Una volta spremuto e filtrato, il succo decanta in un recipiente per ventiquattro ore.
Difficoltà: Intermedio
Francia
Nella seconda parte di questo video su come ottenere il succo di mele, Frédéric ci mostra come trasformare il succo di mele in sidro attraverso un processo di fermentazione.
Difficoltà: Intermedio
Francia
I francesi sono pronti a stringere la cinghia per comprare i loro cornetti e i loro dolci preferiti. In effetti, il prezzo del burro è aumentato e per i pasticceri è fuori questione cambiare le ricette e utilizzare meno burro nei loro dolci!
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